《食品生产企业通用卫生规范》是一份规范食品生产过程卫生管理的文件，旨在确保食品安全。本规范详细阐述了生产、加工、储存、运输等环节的卫生要求，并提供了经典数据作为参考。通过遵循这些规范，企业可以提升产品质量，保障消费者健康。

食品生产企业通用卫生规范：守护舌尖上的安全，经典数据揭秘行业标准

随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注，食品生产企业作为食品安全的第一道防线，其卫生规范的重要性不言而喻，本文将为您揭秘食品生产企业通用卫生规范，并运用经典数据为您展示行业标准的严谨与严格。

食品生产企业通用卫生规范概述

食品生产企业通用卫生规范（以下简称“规范”）是我国食品安全法的重要配套法规，旨在保障食品安全，防止食品污染，保障人民群众身体健康，规范涵盖了食品生产企业的选址、设计、布局、设施设备、人员管理、生产过程、质量控制、检验检测、废弃物处理等方面。

经典数据揭秘行业标准

1、设施设备

据调查，我国食品生产企业设施设备合格率达到了95%以上，这得益于规范对生产设备的要求，如生产车间、仓库、检验室等场所的通风、照明、防尘、防鼠、防虫等设施设备必须符合国家标准。

2、人员管理

规范要求食品生产企业必须对从业人员进行健康检查，确保其身体健康，据统计，我国食品生产企业从业人员健康检查合格率达到了98%以上，规范还要求企业对从业人员进行岗前培训和定期培训，提高其食品安全意识。

3、生产过程

食品生产过程中的卫生规范至关重要，据调查，我国食品生产企业生产过程合格率达到了90%以上，这得益于规范对生产过程的要求，如原料验收、加工、包装、储存等环节必须严格遵循卫生规范。

4、质量控制

规范要求食品生产企业建立健全质量管理体系，确保产品质量，据统计，我国食品生产企业产品质量合格率达到了96%以上，这得益于规范对质量管理体系的要求，如质量手册、程序文件、作业指导书等必须符合国家标准。

5、检验检测

规范要求食品生产企业必须配备检验检测设备，对产品进行检验检测，据调查，我国食品生产企业检验检测设备合格率达到了95%以上，这得益于规范对检验检测设备的要求，如检验室、检验设备等必须符合国家标准。

6、废弃物处理

规范要求食品生产企业对废弃物进行分类收集、运输和处理，防止污染环境，据统计，我国食品生产企业废弃物处理合格率达到了93%以上，这得益于规范对废弃物处理的要求，如废弃物处理设施设备、处理方法等必须符合国家标准。

食品生产企业通用卫生规范是我国食品安全的重要保障，通过经典数据的分析，我们可以看到，我国食品生产企业行业标准的严谨与严格，食品安全无小事，我们仍需不断提高食品安全意识，加强食品安全监管，共同守护舌尖上的安全。